葉宇燦|尋常生活之練習
葉宇燦|尋常生活之練習

筆名:葉宇燦,為悲觀的樂觀主義者,知識的雜食者。目前以心理學議題為始。之後會擴展到:讀書心得、政治、科技與社會等議題。如需轉載文章,請務必聯繫:[email protected]

Matters社區活動|防疫兩年,消失的咖啡館與格仔餅的回憶......

疫情期間,讓不少小店撐不過防疫減少內需消費的衝擊,消失在街景裡。

格仔餅(Waffle),在台灣的菜單上常見是它另一個名稱「比利時鬆餅」。這名稱跟台灣常見的鬆餅是明顯的區別,「比利時鬆餅」在台灣比較少見。光是面積上比較起來,比利時鬆餅是口感紮實些的格狀小圓餅;一般的鬆餅則是大圓盤型的鬆軟格狀餅。

示意圖,圖源取自網路,出處於圖片右下角的標示。

新冠肺炎的大疫災確實對每個人的日常生活都造成了影響,轉變了某些生活方式。對我來說,疫情開始前,我常常外出到喜愛的咖啡館寫作,在漫長的工作或寫作時間中,我常常點咖啡館的餐點當作一次正餐,鬆餅類也是其中一種。


2020年疫情開始後,雖然台灣的防疫成績斐然(即使有歷經過數次疫情變化的波動,但我還是很肯定台灣政府的防疫成績),我這兩年也是盡量減少在外用餐、工作的次數,因而在外吃餐點的機會也很少了。那今年五月中旬由於台灣新冠疫情爆發,全台進入禁止內用的三級警戒,花了近三個月才平息這波疫情,但有許多店家(特別是小型餐飲業者)還是撐不過這段灰暗期,紛紛熄燈,掛出頂讓店面的牌子。我有幾家喜愛的咖啡館也在撐不過去的店家之列,即使之後解除三級警戒,恢復內用,它們也消失在逐漸恢復人潮的街景裡。


其中有一家是我第一次吃到比利時鬆餅的咖啡館,當時我初次見到菜單上寫著這項餐點,好奇之下點來吃吃看跟一般鬆餅有什麼不同。服務生送來的是搭配楓糖漿和鮮奶油的四塊小圓餅,我用叉子叉起來,感覺厚實多了,吃起來很紮實,我喜歡這樣的口感配上楓糖漿的甜甜蜜蜜,讓我很滿足。


只是這家富有人情味的咖啡館消失在疫情大浪中,無法再去回憶第一次在那家溫暖燈光下品嘗比利時鬆餅的記憶。


全球的疫情在今年底因著Omicorn的快速傳播,又迎來一波感染潮,好不容易復甦的經濟又再度被打擊,在新聞報導的總體經濟指標衰退背面,其實就是我們周遭生活裡許多撐不過去的小店家,它們面臨熄燈的殘酷現實。即使台灣疫情控制平穩,但仍然有不少小本經營的店家撐不過去最嚴厲的那波疫情,相信不少讀者也跟我一樣看著自己的愛店消失在此次疫情衝擊裡。


讓我也深刻感受到所謂的「無常」,我們認為能永久存在的人、事、物,實際上並非如此,都是脆弱易消逝的,在我們不知不覺間就會消失在視野裡。


或許我們可以展望未來不斷有新的人、事、物加入,但必須無奈地接納舊有的、美好種種會逝去的現實,只能讓記憶留下那份日常存在的剎那。


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