陳伯軒

喜歡文字,熱愛閱讀。怪癖是買了新書之後會一邊嗅書本的味道一邊吃吃竊笑。

嘉義民雄|石一籠湯包|每顆煎餃裡都有一隻蝦仁,超實惠的價格居然是連鎖店?!

湯包、蒸餃、排骨酥湯這三樣真的非常美味又好吃,加上那幾乎在北部無法生存的實惠價格,以及料多味美又紮實的餡料,還有那一整顆與煎餃一樣大的蝦仁,都讓我無法不推薦這間小店。

這次想推薦的是我居住的小鎮上,我自己私人很愛的一間小店:

「石一籠」湯包排骨酥湯專賣店。

因為我自己超喜歡各種湯包、煎餃相關麵點(燒賣也是,只是他們沒有賣),又超愛排骨酥湯的,三不五時看到這類型店家就會想嘗試一下,而直接主打兩樣我最愛商品的店,我還是第一次看到,第一次看見他新開幕我就迫不及待跑去試吃了。

最讚的是!

他們家的排骨酥湯不用我說:「老闆我不要香菜!」

對於一位痛恨香菜的排骨酥湯愛好者,根本是人間天堂!

店內的空間非常簡單,桌距也超大,果然是在疫情下逆勢開幕的店家,在內用空間也沒放幾張桌子,我很常中午時間來獨自用餐,通常都是有位置的,而且彼此之間距離超遠,非常安心。

他們主要以外帶為主,有支援熊貓外送,還時常看見在附近工作的人會過來點餐外帶,應該是他們主要的客群。

店內有兒童座椅,不過我還沒看它們被使用過。餐點都寫在牆上,不過點餐單上更詳細,下面附上。

醬料、餐具都請自取。

可能是一開幕就在疫情中,店家的餐具全部都是一次性餐具,也許未來等疫情消退會有可重複利用的餐具吧?

醬料可以自己加。黑醋、甜辣醬(米糕用)、醬油以及辣油,都可自行使用,此外薑絲則是附在餐點上,由於我自己並不配薑絲,並不知道可不可以跟店家另外多要一些,還請各位見諒。

我每次去都點差不多的組合:湯包*1、煎餃*1,以及一盅排骨酥湯。

每次都想說要推薦這間店,但是一上桌就都掃空了,所以去了好幾次才把素材補齊,上圖的湯包好像是九層塔餃(55元7顆),也十分美味。

上面就是石一籠(我每次都想到石二鍋的名字)的點餐單,我自己嘗試過滿多單點的,可以在這邊先簡單介紹一些我沒拍但是也不錯的品項。

九層塔餃(55元7顆)(NTD)

我覺得九層塔的香味與肉餡非常契合,喜歡這種香味的朋友可以點看看。

蘿蔔排骨酥湯(50元)

蘿蔔跟排骨都給的很大方,但我自己覺得蘿蔔可以燉的更爛一點更優,他稍微保留一點口感,但不是我愛的類型。排骨等一下有照片稍後一起說。

米糕(35元)

不算大的米糕,但用料很實在,喜歡吃米糕的人可以試試看。

牛肉捲餅(85元)

內容紮實,牛肉也很多,蔬菜部分則是搭配爽脆的小黃瓜,最有特色的是他用的是甜麵醬的醬料搭配,讓整體呈現一種甜而不膩又清爽的口感,我覺得喜歡的也可以嘗試看看。


以上就是除了下面有拍照以外,我有吃過的餐點,順便在這邊簡單說一下。可惜不是每一次都拍照,不然就都附上了。

小籠湯包(50元7顆)

皮薄餡多的湯包,以這50元的價格有7顆實在是經濟實惠。而且上桌這麼多次,我從沒有看過皮破掉的狀況。

在把湯包放進嘴裡的時候,當你輕輕地咬下去,那薄皮中迸發出的肉餡湯汁實在美味多汁,而且完全沒有油膩的口感。

看看這薄而不破的皮,實在超讚!

喜歡薑絲的可以搭在一起入口,我十分推薦這個他們家的主打商品。

喜歡醋的可以沾醋,我自己都加辣油配醬油,香辣的口感很讚喔!

芋頭排骨酥湯(50元)

他們家有很多排骨酥湯可以選擇,有芋頭、苦瓜、冬瓜,以及前面簡單介紹過的蘿蔔。也都可以加上白麵與油麵,變成排骨酥湯麵。

最棒的是絕對沒有香菜!以前我在別加點餐總是要在外送註記:「別加香菜!拜託!求求你!」近乎哀求的留言,在這間石一籠都不用這麼做,真的超安心!

他們家的湯料非常豐富,包準有兩大塊的芋頭,以及至少三塊以上的大塊排骨,一湯匙撈下去碗底都是料。

而且他們家的排骨燉的非常軟嫩,不會有那種扯不開的狀況發生,一湯匙下去就骨肉分離,對於我這個到處吃排骨酥湯的人來說,他們家的失誤率是我碰過最少的。

每一次都可以吃到軟嫩又簡易食用的排骨。(因為我超不喜歡啃骨頭)

另外他們家的芋頭也都很剛好,沒碰過幾乎爛掉的狀況,也不會沒煮透,剛剛好的熟度讓你既可以吃到芋頭本身,而他那軟嫩的口感也還留著。

其實我不算特愛吃芋頭的人,但搭配排骨酥湯的話「我可以!」

差點忘記說到湯頭。湯頭的話我認為算是篇清淡的,因為我時常碰到那種很油膩的排骨酥湯,雖然我也很愛吃加滿油蔥酥的那種,但吃久了總是有種膩口的感覺。

但這間的完全不會,以高湯跟胡椒為基底的湯頭,非常的香又不膩,還有些微胡椒辣辣的味道,很推薦喜歡排骨酥的也可以嘗試看看這種清爽而不油膩(又沒有香菜)的排骨酥湯。

鮮蝦煎餃(60元7顆)

雖然鮮蝦煎餃比其他同類型品項貴了5元,不過這是我每一次來都必點的商品,因為實在太好吃了。

從他上桌的那個整個鍋底的煎膜都上桌,就十分打動我的心。

因為我超愛那個鍋底太白粉水乾掉後凝固的膜,算是我個人的一大怪癖。(我超愛吃膜的)我喜歡很大片的這個膜上桌的時候,看見完整又煎得十分漂亮的煎餃底。

自己撕開煎膜,然後把煎餃一顆一顆放進嘴裡真的是一大享受。

他們的煎餃完整,皮也恰到好處,稍微比湯包再厚一點點,但依舊是剛好的程度。

最棒的是每一顆蝦餃的餡料底端,都有一隻完整的蝦仁。

我這照片是為了要拍給大家看才特地咬開的,我從沒有直接看過煎餃內完整的蝦仁,但光每一口放進嘴裡,就可以確切地嚼到那蝦仁,以及其中瀰漫的蝦味。

想想,這樣跟鍋貼一樣大顆的蝦仁,居然7顆煎餃只要60元?怎麼想都很划算吧!

前台的老闆非常親切,而且聽到我要吃湯包還先跟我說:

「你等一下我回過頭再幫你結帳,湯包我先幫你放進去蒸,你就不用等太久。」

前陣子疫情剛剛漫起的時候,他們還暫時不能內用,我還很扼腕呢!還好現在又開放了,我也才有機會去現場拍照,介紹給大家。

整體而言,這間店是我私人常去,也非常推薦有路過的朋友可以來嘗嘗看的湯包、排骨酥店。我點過的每一道菜都沒有雷,雖然苦瓜、冬瓜這類商品我沒點過,無法保證。

但湯包、蒸餃、排骨酥湯這三樣真的非常美味又好吃,加上那幾乎在北部無法生存的實惠價格,以及料多味美又紮實的餡料,還有那一整顆與煎餃一樣大的蝦仁,都讓我無法不推薦這間小店。

歡迎有來嘉義民雄這小鎮的朋友,除了吃鵝肉以外,也可以過來吃看看喔!

我個人真的超推薦的!(也是不愛香菜的好店家,哈哈)

最後,希望這間店可以撐過疫情的浪潮,我真的很愛他啊!

(文末我去查資料才發現這是連鎖店家?!新北、桃園、嘉義有少數店家,其餘主要集中在台南、高雄、屏東。這樣大家在全國範圍內有機會在路邊看到這間店,也都可以去吃看看喔!有吃過其他分店的朋友也歡迎跟我分享~~


店家資訊

石一籠湯包 民雄店
地址:嘉義縣民雄鄉文化路4之18號
電話:05-2261823
營業時間:10:30-19:30(每週一公休)

(連鎖店家,官網可在此查詢門市


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