餐飲
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Adon

旅遊談文化 | 朋友們聚會時,你需要箱裝酒

在法國的飲食中有所謂「餐酒」的文化,法文叫作「Vin de Tables」,英文是「Table Wine」。吃飯的時候會根據餐點的內容搭配特定的酒,讓食物和葡萄酒的口味變化更加地多樣化,讓人更能享受美食。

Leon

談 POS 設計,點餐篇

終於談到點餐了,這篇拖稿已久的文章談到我們對點餐的概念,怎樣才能兼顧多元化的店家與顧客需求,這裡有我們的解答。

Leon

談 POS 設計,控桌篇

控場是最重要也最花費時間的工作,我們用 prototype 重新整理與歸納桌位的資訊,讓最重要的相關資訊能一目瞭然,以及兼具視覺上的美觀及明確且一致的操作流程。

Leon

是什麼讓餐飲如此與眾不同?

餐飲產業已經細化到各種業態,而這些業態右各自有獨特的經營模式。

Leon

內用還是外帶還是…?

從吃出發,除了吃以外,還能怎麼做?

Eric

未命名

花了很多時間, 遇到很多困難, 一個一個去解决. 完成了 Android App 零售系統 用手機輸入發票, 之後可用80mm打印機wifi 打印出來, 發票儲存在手機,或存在雲端,供寫字樓查閱, 之後可以有銷售報表, 適合零售或批發小店用, 或營業員隨身攜帶的發票系統, 去到那...

Akira Wong

到會餐飲公司是做什麼的?

什麼是到會餐飲?餐飲業者主要有以下三種類型:移動/外賣服務商酒店/餐廳餐飲服務商私人全方位服務餐飲商移動/外送餐飲這種類型的活動餐飲通常以食品卡車、食品推車或送貨服務的形式出現。此選項通常成本較低且涉及較少。該過程或多或少取決於客戶的需求,包括商定預定的菜單並安排食物的交付。

💡夢想的點燈者|噗噗

中餐丙級 考照心得分享

餐飲科超級重要的證照,幾乎只要是學生時代是餐旅群的,就會考這張證照,由此可知它的重要性

💡夢想的點燈者|噗噗

飲調丙級 考照心得分享

在餐旅業中,有許許多多多的證照,藉由噗噗的訪問,希望能夠讓大家更加了解每一張證照的考照秘訣

DuncanLau

怠慢,補償

服務行業是人與人相處溝通的實戰之地,每天都短兵相接,兵來將擋,互有攻守。

安安過生活

浪漫氣氛的東區餐酒館,少女微醺調酒和質感精緻西餐 | 【台北大安區-國父紀念館站】K.D Bistro Taipei

我很喜歡下班和同事到餐酒館吃頓晚餐、小酌,或是週末的夜晚揪朋友到酒吧喝喝酒 但不管是哪種,餐點和酒好喝已經是基本,店內氣氛營造也很重要!今天吃什麼......蒜味炙燒章魚搭配香煎鮭魚塊 NT.320 不客觀推薦 ★★★★✩粉紅鮭魚卵干貝義大利麵 NT.400 不客觀推薦 ★★★★...

Vanessa

感受經濟學 12|餐廳改加強外送、外帶服務,然後呢?

身為吃貨只有一個小願望,希望我愛的餐廳都能順利撐過疫情啊!

安安過生活

方便即泡的濃縮飲,還能做出超美黑糖暖薑虎紋珍珠 | 【生活好物】雙健濃縮飲

平時不知道大家如何保養身體,保健食品是一種方式 另一種是食材的進補,我大多是生理期期間和剛結束會稍微保養 例如期間喝個黑糖薑茶、桂圓紅棗,結束後四物湯、麻油料理等等 桂圓紅棗濃縮飲 (12顆) NT.250黑糖暖薑濃縮飲 (12顆) NT.250以前我總是會到飲料店或甜品店...

安安過生活

聚餐首選台菜特色水果料理,桌菜多人分享餐,好吃又超有飽足感 | 【台北中山區-松江南京站】滿穗手路台菜水果料理

我自己其實真的很少吃大餐,比較多都是朋友聚會或家庭聚餐才會久久吃一次 如果是什麼重要紀念日,很常都是吃西式餐廳,我講得出名字的台菜餐廳不到十家.... 但這次意外吃到好吃、又很有飽足感的特色水果版台菜 滿穗很常使用當季水果,融入在台灣菜色中,讓我印象深刻 加入水果的料理更加爽口帶...

安安過生活

現點現做、常常人潮爆滿,可以吃得到咖哩的平價早午餐店 | 【台北 大安區】Ryo.co早午餐X咖哩食肆

想到早午餐,不知道大家會想到什麼?我是一定不會想到咖哩,光回憶他濃郁的味道 要拿他來當早午餐,甚至是我的第一餐,我真的不行 我的早午餐要是份清爽、讓人胃口大開的餐點 今天吃什麼...... [看介紹]香辣雞腿排咖哩飯+太陽蛋 NT.160+10 不客觀推薦★★★★★鱈魚塊...

安安過生活

不要再說泰國只有椰奶了!泰式串燒和土陶鍋,讓你對泰國有新的認識 | 【新北 新莊區】泰夯串燒-泰式居酒屋-新莊新月店

我很愛居酒屋或餐酒館這種可以小酌和暢飲的地方 但往往這類型,尤其居酒屋,多是日式 餐酒館可能還會出現義式、美式,居酒屋變化相對少些 所以這次意外發掘「泰式居酒屋」讓人眼睛為之一亮 今天吃什麼...... 泰式傳統紅土陶鍋(月見牛肉+豬肝)泰夯酥皮蛋、泰夯雞米花、泰夯醬烤二節翅...

安安過生活

中崙市場內、簡約清新的早午餐,經典台式炒泡麵必嚐 | 【台北 松山區】晨沐 Morning Mood

早午餐我個人最愛吃麵系列,炒泡麵、鐵板麵都可以 所以我對麵系列的早午餐會特別嚴格 室友很常看我的麵剩下一半以上....早午餐的麵滿容易踩雷..... 今天吃什麼...... 牛腱肉高麗菜絲蛋餅(升級套餐) NT.90+99 不客觀推薦★★★★★招牌台式炒泡麵(升級套餐) NT.8...

元小科

最愛的螃蟹料理店「蟹道樂」

日本的疫情雖然有趨緩的跡象,昨天日本首相還是發表了延長「緊急事態宣言」期間到3月7日。這樣一來,最受打擊的餐飲業又要多忍耐1個月,雖然政府有提供補助金,但是對支出遠超過補助金的店家應該會很難熬。「緊急事態宣言」結束後,希望最愛的螃蟹料理店「蟹道樂」不要倒閉。

元小科

在日本國內有抄襲行為嗎?

知識產權(IP)越來越受重視,目前的日本在動漫、音樂、農林水產等方面已經是IP產出大國。大家也都知道日本很保護IP,也是很重視信譽的國家。那麼在日本國內是否很少出現抄襲、盜版等情事呢?即使發生了,是否處罰很重呢?這次來看日本國內的抄襲重災區,餐飲業!

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