我的小廚房
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Danielson在童話王國丹麥

Danielson 家庭煮夫上菜之黑胡椒洋蔥豬過青江

Danielson 每次去亞超一次就會買不少東西回來,畢竟只要一腳踏進亞超的就很容易失心瘋,感覺這是很多旅居海外台人的共通點,亞超對我們這群海外遊子就是有一股魔力,你會不知不覺就把很多商品不斷放進菜藍裡,然後心甘情願地將口袋裡的錢不斷地掏出來奉獻給店家。

Danielson在童話王國丹麥

開胃的菠菜蛋絲涼麵

夏天天氣熱時常常會讓人食慾不振,特別像台灣的超級炎熱夏天真的時常會讓人不想吃翻,只想消暑,但我們的五臟廟還是多少要顧一下,這讓 Danielson 想到以前在台灣唸高中時超喜歡吃涼麵的,每天第一節下課後第一件事就是手刀衝往學校福利社買涼麵,當時學校福利社賣的涼麵很簡單,就是麵和一...

Danielson在童話王國丹麥

想念的家鄉味-麻油麵線

週日午餐來點想念的家鄉味 以前在台灣時 每每去吃薑母鴨就一定要點麻油麵線 昨天中午拿出之前朋友從倫敦帶來的麻油和麵線 剛好可以吃一下這想念的味道 Danielson 不確定怎麼做麻油麵線 憑空想像 在深盤裡倒適量的麻油 加點鹽巴攪拌一下 再將煮好的麵線放進去均勻攪拌 順便煎個麻油...

Danielson在童話王國丹麥

偽單身幾天的晚餐

麥先生上週一到羅馬尼亞出差,所以 Danielson 有了好幾天偽單身的日子,一個人在家的民生問題還是要顧到,只不過一個人比較容易解決,今天就來跟大家分享那幾天一個人偽單身的晚餐: 第一餐: 拿出泰式牛肉湯粉包 煮了簡單的泰式牛肉湯蕎麥麵, 裏面的料有青江菜 牛肉丸 魚板 玉米筍...

Danielson在童話王國丹麥

韓式泡菜

久違了一個星期,Danielson 和麥先生利用復活節假期去了一趟麥先生一直都想去的西班牙馬德里,經過了六天後,我們從馬德里吃吃喝喝回來了。在我們出發前往馬德里的前一天,Danielson 為了清冰箱,於是把一顆大白菜拿出來做韓式泡菜,兩小罐的泡菜在冰箱裡六天的時間後,味道果然不...

Danielson在童話王國丹麥

Danielson 家庭煮夫上菜之我的三寶飯:

每天晚餐煮夫上菜都要想新菜色 昨天看到冰箱還有台灣香腸 於是就順道拿出兩片豬里肌肉片 將肉片醃過後進烤箱 煎了香腸後卻片 里肌肉出爐後也切片 再煎兩顆荷包蛋 炒了薑絲高麗菜絲 將將將將將 Danielson 自己個人 Style 的三寶飯就上桌嘍 那香腸吃在嘴裡真的太幸福了 連麥...

Danielson在童話王國丹麥

Danielson 家庭煮夫上菜之蔥油節瓜蝦仁

昨天下班後的 Danielson 有點懶 所以就做了這道簡單的蔥油節瓜蝦仁 光看名字就知道是從蔥油雞的概念而來 做法真的很簡單 Danielson 先將節瓜切片後擺盤 (如果買得到黃節瓜就可以黃綠相間應該會更美) 然後在中間擺上一些蝦仁 灑上一點鹽後就放進電鍋蒸個約 5-8 分鐘...

Danielson在童話王國丹麥

家庭煮夫上菜之香辣茄汁牛肉麵

Danielson 的家庭煮夫上菜時間又到了 這次要來跟大家分享我的牛肉麵 上週日 Danielson 心血來潮 從冰箱拿出超市買到打折的大塊牛肉 (是好品質的哦) 當天下午就先肢解牛肉並醃製好 晚餐一到就煮了美味可口的茄汁牛肉刀削麵在這一股鍋牛肉裡還加了紅白蘿蔔 丹麥這裡的白蘿...

Danielson在童話王國丹麥

Smile!

分享完不用隔夜飯也可以粒粒分明之芹菜火腿炒飯後 前天再次做了炒飯當晚餐 這次做的是香腸香菜蛋炒飯 香腸是巴黎台灣人自製很真「貴」的台灣香腸 喜歡香菜的香氣(其實小時候不敢吃) 所以切了香菜末下去一起炒 還有洋蔥丁和紅蘿蔔丁 這次真的就是有加蛋的蛋炒飯了 不過這次的炒飯沒有上次漂亮...

Danielson在童話王國丹麥

家庭煮夫上菜之綠豆薏芢布丁豆花

之前居住在瑞典的一位朋友來哥本哈根,特地帶了一些有名島物送的鹹酥雞和麵線,其中還有一包迷你布丁豆花,於是上週末心血來潮,Danielson 將那包布丁豆花粉拿出來,現在麥先生都不喝牛奶,改喝豆奶,所以剛好拿豆奶來煮這包布丁豆花。照著包裝袋上面的說明指式,一瓶一公升的豆奶 (包裝上...

Danielson在童話王國丹麥

美麗歐姆蛋 PIZZA

看到四季分享的蛋 PIZZA,我也來分享一下去年疫情其間在家自煮防疫做的蛋 PIZZA。食材: 1. 蛋 5 顆 2. 培根片 2-3 片 3. 洋蔥半顆 4. 馬鈴薯一顆 5. 磨菇 4-5 朵 6. 小番茄 4-5 顆 7. 四季豆或綠蘆筍 3-4 根 8.

Danielson在童話王國丹麥

很有台灣味的炸醬

台灣真的稱得上是美食國家,這顆地瓜上有著各式各樣不同國家的美食,從小吃到日常美食再到高級餐廳都有,想吃什麼幾乎都找得到,而且味道都不差。而台灣小吃裡有許多美食都讓海外遊子超級想念,鹹酥雞,炸雞排,肉圓,臭豆腐,豬血糕,珍珠奶茶,刈包,四神湯,蚵仔麵線,還有滷肉飯等 (其實都是我自...

Danielson在童話王國丹麥

Euro Vision - 2022 歐洲音樂大賽決賽之夜

上一週是一年一度的歐洲音樂大賽週,週二和週四是半決賽,而週六則是準決賽,歐洲各國各地的許多民眾都會在這一天,準時守在電視機前觀賞這場年度盛事的現場轉播,而麥先生和 Danielson 每年也是忠實觀眾,特別今年是自疫情後,歐洲音樂大賽再次回到現場人山人海的熱鬧比賽場地,當然更是不可不看。

Danielson在童話王國丹麥

奶油香煎厚豬排

Danielson 家庭煮夫上菜之奶油香煎厚切豬排 上星期六晚餐 拿出兩塊超市打折時買的厚切豬排 先用少許的鹽和黑胡椒粉抹勻後 放置冰箱約三個小時 然後熱平底鍋 先將豬排下鍋煎至兩面有點變色後 再用大量奶油煎到豬排變成金黃 這樣的豬排真的好吃 這招也是之前去一家我們常去的餐廳學來...

Danielson在童話王國丹麥

好久沒下廚

自從今年七月份再次回到職場後 Danielson 就沒有太多時間做菜 所以已經有很長一段時間沒下廚了 晚餐大部份都是從公司帶回來的食物解決 畢竟下了班回到家也累了 而且如果自己下廚 等到飯煮好了也晚了 所以很久沒有來上菜了 昨天週日 Danielson 和麥先生除了近傍晚時分出...

Danielson在童話王國丹麥

痲藥蛋再現

幾個月前 Danielson 第一次嚐試做了近年來很夯的韓國痲藥蛋 初次做就很成功 非常好吃 前幾天再次做了這個很簡單的網路熱搜韓國痲藥蛋 其實感覺有店像滷蛋 只不過沒有用鍋長時間滷 而是利用醃製的方式 將蛋煮熟後 放進調好的醬汁 最後加上白芝麻即可 這次除了痲藥蛋外 還在醬汁裡...

青雲姐姐

[我的小廚房]青蔬蛤蠣湯

今天去菜市場買菜,綠花椰菜1顆、杏鮑菇半斤、洋蔥1顆、小黃瓜3根、老薑1塊,共170元,贈送1小把蔥。半斤大蛤蠣60元。豆皮1份65元。本日裝袋還順利,蛤蠣可以用自備的保鮮盒裝,但豆皮已經裝袋好了,所以直接買一袋。青蔬蛤蠣湯食譜:老薑切片、杏鮑菇切塊、花椰菜下鍋煮滾,加入蛤蠣,再...

青雲姐姐

[我的小廚房]自備購物袋及保鮮盒市場買菜

冰箱的蔬菜也差不多要告一段落了,因此昨天晚上決定隔天早上要去市場買菜,剛好昨天看冰箱有還未用完的咖哩塊,因此決定做咖哩。帶了常用的購物袋(朋友前年去日本玩時給我帶了一個心經購物袋)和保鮮盒(考慮可能要買肉品或豆腐、豆皮)。市場的價格更便宜、份量更自由在量販店購買的話,我大概會多出...

青雲姐姐

[我的小廚房]皮蛋炒時蔬+玉米炒蛋

三月底的最後一個週末,因為一個月前就先訂了票要去看劇,把這個週末空了下來。剛好測試了新買的糙米,是我喜歡的口感,脆脆的、粒粒分明的口感。再看一眼冰箱的菜色,決定把皮蛋用完,之前用皮蛋作為湯底,用來炒菜倒是沒試過,越拿越多,變成皮蛋炒時蔬了,而這些時蔬包含了四季豆、白色花椰菜、杏鮑菇。

青雲姐姐

[我的小廚房]裸裝商店購物

今天去台中裸裝商店購物,水果茶是之前預購的,有稍微打折,而米是第一次嘗試備容器去買的。米的部分之前沒有裝過,我有請老闆娘協助。基本上每家裸裝商店的保存容器都不太一樣,都是店家自己採用喜歡或合適的規格,操作上各有殊異,因此建議可以先請老闆教學,或者先觀察周圍的人怎麼操作互相詢問。

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