晚餐吃什麼
Danielson在童話王國丹麥
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家庭煮夫上菜之芥蘭牛肉 & 酸辣高麗菜絲

Danielson在童話王國丹麥

過年前 Danielson 在亞超買到一把不便宜的芥蘭菜(不過在丹麥什麼都不便宜) 昨天回家的路上在丹麥超市又看到打折的牛肉 於是二話不說就將牛肉帶回家 拿出那貴鬆鬆的芥蘭菜 將牛肉切成牛肉條後稍微用調味料醃製一下 於是我 家的餐桌上就出現了這道黑胡椒芥蘭牛肉 果然不錯吃 畢竟我...

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天冷就吃鍋

Danielson在童話王國丹麥

之前才說今年歐洲暖冬 話才說完 上個星期開始天氣就變冷了 雖然沒有冷到下雪 但已經在 0 度上下 而昨天更是到了零下的氣溫 所以 Danielson 下班後回到家 就直接用簡單方便快速的方式做了晚餐 把丸子從冷凍室拿出來 清江菜和大白菜也請出冰箱 備料的同時 瓦斯爐上的康寧鍋已經...

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除夕夜與家人視訊

Danielson在童話王國丹麥

昨天除夕夜 台灣家家戶戶歡喜過新年 又到了團員吃年夜飯的時間 Danielson 也用 Line 打了電話回去跟家人賀年媽媽走後 二哥就一個人住 但在除夕夜依然依照往例 二姐和她兩位女兒今年還是回去跟二哥一起吃年夜飯 今年二姐二女兒的老公也一起回來 讓二哥不用一個...

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受不了聖誕月繼續吃之韓餐:

Danielson在童話王國丹麥

週三下班後 Danielson 跟很久不見的兩位舊台灣同事有個晚餐的約會 我們三個人是在旅行社時的同事 因為一場突如其來的疫情讓我們都失業了人(旅行業者的悲哀) 但很感謝老天爺讓我們因為疫情而有機會思考 被迫轉職也未嘗不是一件壞事 感恩我們現在都再次回到職場 其中一位同事推薦這家...

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家庭煮夫休息吃壽司

Danielson在童話王國丹麥

從新曆年過後 脫離了曆12 月的養豬月 沒有跑趴的日子 Danielson 最近下班後幾乎天天親自下廚做晚餐 雖然還滿 Enjoy 做菜的 但有時侯也會黔驢技窮 想不到要做什麼 各位不要誤會 上面的壽司不是 Danielson 做的 (應該也不會有人誤會啦)那為什麼會有顏色美麗多樣的壽司可以吃呢?

Smile!

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分享完不用隔夜飯也可以粒粒分明之芹菜火腿炒飯後 前天再次做了炒飯當晚餐 這次做的是香腸香菜蛋炒飯 香腸是巴黎台灣人自製很真「貴」的台灣香腸 喜歡香菜的香氣(其實小時候不敢吃) 所以切了香菜末下去一起炒 還有洋蔥丁和紅蘿蔔丁 這次真的就是有加蛋的蛋炒飯了 不過這次的炒飯沒有上次漂亮...

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不用隔夜飯也可以粒粒分明的炒飯

Danielson在童話王國丹麥

Danielson 在疫情前回台灣的那趟旅程中 (時間真的也太快,已經是三年多前了) 有天大姐夫做了芹菜火腿炒飯給 Danielson 當午餐 我還是第一次看到用芹菜炒飯 一開始心裡還有點懷疑 吃了第一口後發現芹菜炒飯也太好吃了吧 芹菜的香氣真的是大加分耶 所以回丹麥後自己依樣畫...

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家庭煮夫上菜之黑胡椒洋蔥 & 塔香蒜啦荷包蛋

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聖誕節和新年過完後也沒什麼美食趴可跑了 所以年後開始有比較多機會自己下廚 又恢復到我不專業家庭煮夫的角色了 最近 Danielson 下班回家後就會下廚做晚餐 前天晚上做了黑胡椒洋蔥牛肉 牛肉因爲有先醃了一下午 所以肉質很鮮嫩不老不材 麥先生說太好吃了 但真的要控制口慾 不然會像...

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懶人料理繼續之皮膚癌水煎包

Danielson在童話王國丹麥

懶人料理繼續之皮膚癌水煎包 繼前天做了賣相不佳的韭菜盒後 昨天下班回家 Danielson 用一樣那碗沒用完的韭菜餡料做了皮膚癌水煎包 懶人料理繼續過生活 再次到超市買了Pizza 麵皮(Pizza麵皮真的很好用) 但手很不巧的 Danielson 真的包不出好看的包子樣 (就說...

Danielson家庭煮夫上菜之醜陋韭菜盒

Danielson在童話王國丹麥

Danielson 昨天下班回到家還在想要煮什麼 在回家的路上想去前幾天在亞超買的韭菜,五香豆乾和冬粉 於是煎了一點絞肉和蛋皮 然後將韭菜和豆乾切丁 冬粉泡軟後用剪刀剪碎 把絞肉和蛋皮和所有料放在一個大碗公中 加了鹽,醬油,香油,白胡椒粉後喇均勻 接著用懶人法買超市的Pizza麵...

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Danielson 家庭煮夫上菜之很有料高麗菜燜飯:

Danielson在童話王國丹麥

昨天下班回家 突然想吃油飯 但家裡沒有糯米 而且油飯感覺也有點費工 所以就做了偽油飯之高麗菜燜飯 將半顆高麗菜切絲(後來發現好像半顆太少,因爲幾乎看不到高麗菜絲) 切了兩條紅蘿蔔絲 泡了幾朵外甥女夫婿家自己種的香菇(很專業的曬乾,而且是有在販售的) 還有五花肉絲和幾顆干貝(高級吧!

為什麼清冰箱料理都好吃

Danielson在童話王國丹麥

Danielson 家庭煮夫上菜再次報到 聖誕月這個月到處跑趴到處吃 所以 Danielson 這個家庭煮夫頭銜暫時擱置了一端時間 昨天再次下廚 因為很久沒補貨 所以打開冰箱´有什麼就煮什麼 看看不多的食材 很快在腦中跑一下 於是出現了下面兩道菜 1.

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家裡廚房終於再次開伙了

Danielson在童話王國丹麥

最近幾乎天天跑攤 從公司到老同事 從久沒見的朋友到當地台僑聚餐等 今天早上起床後就覺得喉嚨癢癢的 不過沒發燒,頭痛,流鼻水等症狀 到了公司後就覺得很沒精神 有點小咳嗽 不太舒服 過了11 點後決定回家休息 雖然知道自己應該不是Covid 還是搓了鼻子一下 果然又是一條線晚餐廚房終...

好吃的廣式烤鴨

Danielson在童話王國丹麥

現在的聖誕養豬月繼續進行中 Danielson 也依然不斷的餵食 每天繼續的跑攤 在吃了不少的丹麥食物後 最近有朋友推薦一家哥本哈根新的廣式餐廳 於是在昨天與幾位朋友便去嚐鮮這家 Lee’s kitchen 位於 Forum 地鐵站附近 餐廳裝飾簡單 但清新又可愛 不過餐廳不接受...

瘦不了的月份

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一年又將近尾聲,每每到了這個時候就覺得時間也過得太快了,怎麼會一下子一年就這樣又溜走了,到底長大後的時間不像小孩時過得那麼慢?但是不管長大後的想法是什麼?時光飛逝這件事我們無法改變,也無法用任何方式讓它過慢一點。在北歐的的這個地區,一旦秋天過後進入冬天,北國就進入一年當中最黑暗的...

最後煮飯給媽媽吃的機會

Danielson在童話王國丹麥

Danielson 這次回台灣參加媽媽人生畢業典禮,這一趟飛行時間內心有點煎熬, 雖然很不捨也很難過,但能夠回來跟媽媽道很欣慰,也很 開心可以在三年後再次見到家人。這些年來二哥真的很辛苦,而媽媽的後事也都是二哥在處理,每天都需要跑東跑西辦理一些文件,這個時候 Danielson ...

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如何炒出好吃的炒米粉

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前一陣子無意間在超市發現的 Indo Mie,讓 Danielson 有機會一嚐這大受歡迎的泡麵,也讓我有機會吃到好吃的炒泡麵。在炒完泡麵後沒幾天,發現廚房儲物櫃上還有半包的新竹米粉 (沒錯,真的是來自台灣的新竹米粉),而且很久沒炒米粉了,所以炒完泡麵後就來炒米粉吧。

我的三寶飯

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在台灣的燒臘店通常一定可以看到三寶飯/三寶飯便當 (光想到就流口水),而且很多人都愛點這味,因為點一份可以嚐到三種不同美味的肉香,我的媽啊,真的好想回台灣啊!在丹麥根本沒有像台灣那樣的小吃店,更不用提便當店了,就算是去餐廳也幾乎找不到三寶飯,買不到就自己做 (這句話講過好多次),...

韓國痲藥蛋又來了

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蛋真的是很營養又變化多得食物材,從最簡單的單純煎蛋,炒蛋,歐姆蛋,蒸蛋,滷蛋, 蛋餅到加入其它食物材的韭菜炒蛋,番茄炒蛋,洋蔥炒蛋等,這些應該很多人都愛吃。滷蛋和茶葉蛋也是 Danielson 偶爾就會做的料理,既簡單又好吃,而且是色香味俱全的蛋料理。

來去吃日本定食

Danielson在童話王國丹麥

日本一直是很多台灣人喜愛旅遊的地方,而日本美食也是台灣很愛,舉凡壽司,沙西米,拉麵或豬排飯等,這些都讓人流口水。在哥本哈根有很多日本壽司餐廳,但很多都是中國人開的,要找到正宗的日本餐廳不多,多年前去吃過一家好像叫作 "Sakura",評價不一,很多人覺得不錯,Danielson 個人覺得還好,但老闆好像是韓國人。

炒完泡麵炒義大利麵

Danielson在童話王國丹麥

之前利用受歡迎度相當高的 Indo Mie 來炒泡麵後,味道真的是好吃,令人讚不絕口。沒幾天 Danielson 又來炒義大利麵,之前就做過這樣的炒麵,而且發現炒義大利麵還滿像台灣的黃 (油) 麵,相似度極高,光看照片如果不說的話,真的會讓人誤以為是在台灣小吃麵店的炒麵耶。

炒泡麵

Danielson在童話王國丹麥

前幾天在住家附近的超市看到這款聽說很受歡迎,很多人愛的 Indo Mie,於是 Danielson 也就順手抓了一大包帶回家,一大包裡面有 5 包泡麵,要價 100 台幣 (聽說在印尼很便宜,是印尼的沒錯吧?),不過覺得在丹麥 100 台幣還 OK 啦,就想說來吃吃很多台灣人愛的這款泡麵有多好吃。

Danielson 家庭煮夫晚餐上菜之韭菜炒豆乾

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Danielson 自己很喜歡韭菜的香氣 韭菜真的是一種好吃好用的菜 可以包韭菜水餃 可以做韭菜盒子 可以炒蒼蠅頭 也可以做韭菜炒蛋等 除了韭菜外 Danielson 也很愛豆干 不只是零食吃得各種口味豆干 台灣傳統市場裡賣的那種土黃色豆干也是我的愛 最近幾年丹麥的亞超開始可以買...

家庭煮夫上菜之台灣便當菜

Danielson在童話王國丹麥

Danielson 這位家庭煮夫有一段時間沒上菜了 最近有點想念台灣的便當 於是前幾天晚餐就做了偽台灣便當菜簡餐 這個簡餐裡有煎了從巴黎帶回來的台灣香腸些(五香口味的) 還有煎了從哥本哈根亞超買回來的台灣大溪豆乾 (很愛吃豆干) 另外炒了香辣高麗菜 (加了南洋風味辣椒醬) 還有一...

好久不見之太開心泰美味

Danielson在童話王國丹麥

自從 2020 疫情大爆發後 Danielson 之前服務的旅行社公司隨機裁員 無奈疫情威力強大 公司撐不下去 終究關閉 所有員工通通被迫離職 大家開始努力另尋出路 但旅行業真的這個領域真的很難跳出 加上絕大多數同事都是這裡的新住民 (就是外國人啦) 所以在找工作上真的遇到很大的...

天涼了,吃火鍋嘍

Danielson在童話王國丹麥

我知道台灣現在可能還是很熱 但北國的丹麥已經入秋了 天氣開始轉涼了 雖然喜歡秋天 可惜這裡的秋天太短 不過這樣四季分明的國家還真的是有它的魅力 既然天涼了 那就是適合吃火鍋的時候了 於是上週日晚餐 Danielson 煮了火鍋 因爲家裡沒有電磁爐或小火鍋瓦斯爐 只能用廚房的瓦斯爐...

有口福

Danielson在童話王國丹麥

Danielson 週二下班後到一位朋友家小聚 朋友家就在我服務公司附近 所以下班後走路去就可以了 那天晚上我們簡單吃輕鬆聊 朋友特地在下班後回家還包餛飩 外加煮了Danielson 挺愛的紫菜湯 (我真的很愛紫菜湯) 一顆一顆包有韭菜的餛飩 (好愛韭菜香,但吃完如果打嗝就很恐怖...

泰餐的約會

Danielson在童話王國丹麥

上週六 馬丁先生約麥先生和Danielson 一起外食晚餐 馬丁先生自己提說想嘗試新的食物 因為之前我們外食 大部分都吃西餐 當然也吃過中菜和港點 日本壽司也吃過因為沒吃過泰菜 所以他提議可以試試看(麥先生和我是吃過不少次了) 我們推薦了哥本哈根中央火車站後的一家很受歡迎的泰餐廳...

Danielson 家庭煮夫晚餐上菜之偽客家小炒:

Danielson在童話王國丹麥

Danieslon 又要來分享我的小廚房菜色了 一位台灣朋友幾個星期前搬回台灣了 在她回台前 她把家裡廚房的瓶瓶罐罐 和一些剩下的食材整理後 通通讓 Danielson 接收了 裡面有一片超級珍貴的乾魷魚 這真的是寶啊 於是在上星期就拿出那珍寶魷魚 泡了一天的水後 準備來做 "客...

家庭煮夫晚餐上菜之烤培根里肌肉捲

Danielson在童話王國丹麥

最近天氣真的有點熱,在熱天時人的食慾真的會變差,進廚房開爐火更是一個讓人火上加火的事情,再怎麼愛下廚都會覺得算了吧,我又不是餐廳廚師,沒必要讓自己這麼火大吧。不過肚子不會因為天氣熱就不餓,所以只能想辦法減少讓你很多火地煮飯方式,那就儘量少開爐火增溫。