免手揉吐司
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Beck

自製手揉吐司跟免揉吐司的差別,高筋麵粉的比較。

打從買了 國際牌的烤箱NB-H3203,幾乎就不斷的在試作吐司,有趣的地方是光麵粉就有相當多種選項, 自己目前用了以下三種麵粉: 1.鷹牌高筋麵粉 2.凱薩琳高筋麵粉 3.水手牌 凱薩琳號稱是流淚吐司,粉質相當的細緻,而鷹牌呢,我個人感受是更細緻,但沒有落差太多,就選擇自己喜...

Beck

在家試作免手揉無蛋奶吐司

這次照著網路上簡易的免手揉自己在家做起吐司 看起來算是合格邊緣吧 先安慰自己切片後看久了還蠻可愛再次烘烤酥脆的口感搭配內裡柔軟 個人還蠻喜歡的, 這次作的是無蛋奶的配方,可以吃到簡單的麵包香我用的材料有這些 高粉 300g 糖 6g 鹽 5g 燕子牌低糖酵母 4g 橄欖油18g ...

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