雲端廚房
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宋雨桐

未來趨勢/無店面的虛擬廚房是王道?

Pixabay虛擬廚房,又稱雲端廚房,幽靈廚房,意指一個沒有提供用餐空間,沒有餐廳店面,只提供外送生意的廚房模式,前端百分之九十的餐點都在中央廚房完成,再將後頭的百分之十工序交由後方的衛星廚房去完成,只要餐廳一接到訂單,就可以將之組裝或覆熱出餐,以最快的速度出餐,送到消費者面前。

瑪西Marcy

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原塊沙朗牛排10oz、松露熟成牛排6oz、兩份低GI健康餐盒、兩份日式咖哩餐該是多少錢?一千有找,還不是路邊攤,是排隊名店馬克與鐵鍋的餐盒,google評價號稱新店超高CP值的西餐廳,內用、外帶時常爆滿。如此甜美的價位全仰賴台灣首家數位美食廣場3 SQUARE的慶開幕活動,全品牌限時外帶外送8折!

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