咖啡師成長日記
一隻儀仔
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【咖啡師成長日記】#22 後悔做咖啡師

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這大概是我後悔做咖啡師的瞬間......

【咖啡師成長日記】#23 冷靜,鎮定,淡定有錢淨!

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記得在千奇百怪的事情發生時,都要冷靜!鎮定!

⭐️星巴克再解雇20多名參與工會員工

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據《衛報》報導,在過去幾個月裡,隨著「星巴克工會潮」在全國范圍內蔓延,美國星巴克亦再解雇各地 20 多名工會領導人。與此同時,已經有來自 35 個州的 250 多家分店提交工會選舉請願書,而剛回歸的臨時首席執行官 Howard Schultz 仍然堅決反對這場工會運動。

2022 WBC 將轉換指定咖啡機

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全球最大型的咖啡比賽 World Barista Championship 將在2022年起,使用新品牌作為指定咖啡機,一起來看看是哪些品牌吧!

Back to All

搶先看!SCA 全新推出 Coffee Sensory and Cupping Handbook

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精品咖啡協會技術官 Mario 博士聯同咖啡科學基金會首席研究官 Peter 為 SCA 出版全新的《咖啡感官和杯測手冊》(Coffee Sensory and Cupping Handbook),並將於月底的新奧爾良精品咖啡博覽會中首次亮相,一起來先睹為快!

喝咖啡,是習慣還是需要?

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習慣是人類行為的基礎。習慣早晚刷牙、習慣走同樣的路線上班、習慣衣服從右邊穿起 ...... 在心理學的定義,習慣是人刻意做出的選擇,而過了一段時間以後,下意識就會複製其行為。那麼,人們到底是習慣喝咖啡?還是需要喝咖啡呢?(圖片來源:Unsplash)最近,美國南加州大學在《心理科...

慶祝英女皇的Jubilee Edition咖啡

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為期4天的白金禧年派對今天開始了~

🏆Cup of Excellence 2022🏆

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如果人類有奧運會,那麼咖啡豆界就有COE。

意大利咖啡文化🇮🇹丨越濃越愛?意大利還未有第三波浪潮?

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咖啡與意大利的關係密不可分,意大利是特濃咖啡的發源地,喝咖啡的歷史悠久。比起刷牙洗澡,可能更重要的是 ...... 每天早上的那一杯特濃咖啡。儘管第三波咖啡文化在全球大多數咖啡消費市場有所增長,但意大利似乎還未有第三次浪潮?到底發生什麼事呢?

Nucleus Compass 咖啡溫度計🌡

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相信在不久將來,它能成為咖啡界的新寵兒~

在咖啡面前,請勿提起「馬鈴薯🥔」!

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馬-鈴-薯!!!😱

該讀哪一個咖啡課程?

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如果你有足夠資金和時間,我絕對不反對你讀~

以區塊鏈技術👾改善咖啡的可追溯性

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區塊鏈(Blockchain),簡單來說就是一個「去中心化的分散式資料庫」,透過集體維護讓區塊鏈裡面的資料更可靠,數據更難以篡改,可有效記錄每一筆交易與追蹤資產。Olam Food Ingredients (ofi) 是一家提供農產品的供應鏈管理公司。

Siphonysta 虹吸自動沖煮系統

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What if ...... 虹吸可以自動沖煮?

【解鎖咖啡生態】#15 風味品嚐/人人都能成為Coffee Foodie

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最後一堂了~感謝大家這個月以來的努力!🥳🥲

【解鎖咖啡生態】#14 風味品嚐/如何評鑑一杯咖啡?

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何謂一杯「好咖啡」?

【米麴咖啡】難道Coffee要變Sake了嗎?🍶🤩

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又有新處理法?!

【解鎖咖啡生態】#13 沖煮十式/誓要成為沖煮高手

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已經將十大沖煮方式傳授給你,以後就看你造化了!

【解鎖咖啡生態】#12 沖煮十式/沖咖啡從此再沒有難度!

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在江湖上失傳已久的《沖煮秘笈》終於重現馬特市~

【解鎖咖啡生態】#11 烘焙藝術/🔥誰說淺炒一定最好?

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不用再害怕Single Origin、Blend、SOE、Microlots等等的神秘術語了!

💰獎勵咖啡農可間接保護森林🌲

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埃塞俄比亞森林(衣索比亞)是阿拉比卡咖啡的天然基因寶庫,多種生物在當中棲息,也是數十萬小農戶的生計來源......而這些森林正受到威脅!人們為了取得木材和農業用地,不惜開墾森林的土地,因此,兩家荷蘭的初創公司 Carble 和 Satelligence 以一項合作計劃,希望透過獎...

【解鎖咖啡生態】#10 業界秘密/準備好毀掉你的咖啡三觀嗎?

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咖啡界原來是如此黑暗~

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KeepCup推出隨身瓶子

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相信你經常去咖啡店的話,對於這款色彩繽紛的 KeepCup 一定不會陌生。最近,他們家還推出了隨身瓶子,快來選一個並成為咖啡環保先鋒吧!KeepCup故事KeepCup 是一家生產可重複使用咖啡杯的澳洲公司,創立於 2007 年。Abigail Forsyth 和 Jamie F...

【解鎖咖啡生態】#9 加工處理/低因咖啡會致癌?

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OMG!原來有人會喝過期咖啡?什麼!低因咖啡會致癌?

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【解鎖咖啡生態】#8 加工處理/日曬水洗有咩分別?厭氧=假咖啡?

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終於來到比較實用的部份了!

馬特市讚賞公民3.0成就解鎖🎉(feat.從0到5000的心得分享)

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小小心得分享給 #我想加入讚賞公民3.0但不足5000LikeCoin 的朋友們

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無蓋咖啡杯是否太多餘?

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全球每年用掉 2500 億個咖啡杯,使咖啡行業一直成為公眾輿論焦點和矛頭的指向。許多一次性的咖啡杯都是由石油基塑料製成。要做到能夠好好乘載咖啡,紙杯內一般都有塑料塗層,但這大大增加了回收的難度。加上咖啡杯蓋、飲管和攪拌棒都屬於塑料,咖啡杯套又屬於紙品,一個咖啡杯都要如此麻煩地分開回收,自然沒有人願意做。

【解鎖咖啡生態】#7 金牌殺手/咖啡瘟疫蔓延時

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⚠️請注意:相片或會使人不安,不適宜飲啡時觀看⚠️

【解鎖咖啡生態】#6 神秘地帶/23.26的秘密

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咖啡,這種植物十分假掰,並不是所有地方都能種,還有很多龜毛偏好!

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【解鎖咖啡生態】#5 神秘地帶/咖啡與它們的產地

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並非所有地方都能種植咖啡,今天將從地理的角度去探索咖啡的「神秘地帶23.26」!

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