咖啡師
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全新壓粉技術丨No Tamp Only Hydroform

一隻儀仔

製作特濃咖啡時,我們都需要做一個 Tamping 的動作,才能把咖啡粉壓成咖啡粉餅。均勻的咖啡粉餅有助於均衡地萃取咖啡的風味,因此愈來愈多人都著手研發出各式各樣的佈粉器和壓粉器。idroprep 是一種結合了液壓成形技術的壓粉器,以一塊凝膠墊來取代舊式的金屬壓頭。

2022米蘭咖啡展🇮🇹現已開放公眾購票

一隻儀仔

每年由精品咖啡協會 SCA 所舉辦的 World of Coffee 咖啡展,將於 2022 年 6 月 23 日至 25 日在特濃咖啡發源地意大利舉行,現已開放觀眾註冊。World of Coffee 咖啡展將有 200 多家世界領先的咖啡供應商展示他們的最新產品。

【咖啡師成長日記】#30完結篇/一匙窩心 (feat.澳洲)

一隻儀仔

去了澳洲一趟,我才正式了解到咖啡師最需要具備的品格是什麼。

【咖啡師成長日記】#27 寧得罪經理,莫得罪...

一隻儀仔

緊記:建立好關係,他日有求於別人也比較容易辦事~

Back to All

EP10🧧我真係好鍾意新年返工🧧/咖啡生態與禽獸朋友們

一隻儀仔

誰喜歡新年上班?Um...我!

【咖啡師成長日記】#26 最小的快樂(feat.英國)

一隻儀仔

在陌生的土地上,找回了遺忘已久的感動,但願我不要忘記那最小的快樂。

咖啡師|手工餅乾

Beck

餅乾很好吃喔。

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2022 WBC 將轉換指定咖啡機

一隻儀仔

全球最大型的咖啡比賽 World Barista Championship 將在2022年起,使用新品牌作為指定咖啡機,一起來看看是哪些品牌吧!

【咖啡師成長日記】#25 咖啡深度旅行(feat.台灣)

一隻儀仔

為了咖啡,你可以去到幾盡?

【咖啡師成長日記】#24 原來我很無聊(feat.韓國)

一隻儀仔

我只是一名咖啡傻瓜......

【咖啡師成長日記】#23 冷靜,鎮定,淡定有錢淨!

一隻儀仔

記得在千奇百怪的事情發生時,都要冷靜!鎮定!

【咖啡師成長日記】#22 後悔做咖啡師

一隻儀仔

這大概是我後悔做咖啡師的瞬間......

EP8 聖誕崩壞呈獻🎄《Last Baristmas》/ 咖啡生態與禽獸朋友們

一隻儀仔

面對這些不公平和討厭的事,大家會如何面對呢?

【2021大熱咖啡豆】比Geisha更爆紅!咖啡界新寵Eugenioides

一隻儀仔

今年 WBC 冠亞季軍的選手都不約而同選用一種叫做「Eugenioides」的咖啡豆,到底它是何方神聖?為什麼會一夜爆紅?今天就為大家介紹咖啡界新寵 Eugenioides!

🇦🇺澳洲 Hugh Kelly丨是時候發揮咖啡家族的潛力了!

一隻儀仔

Hugh Kelly 太大膽了!今次比賽竟然用了兩種非阿拉比卡的咖啡豆!!!

【咖啡師成長日記】#21 你想我點(上)

一隻儀仔

到底是我EQ太低?還是你要求得太過份?

🇺🇸美國 Andrea Allen丨重拾遺忘已久的咖啡體驗

一隻儀仔

史上最感動的WBC比賽~

Black Eagle Maverick 可以製作手沖?

一隻儀仔

一部手沖與意式咖啡於一身的咖啡機 --- Black Eagle Maverick,一起來認識這革命性的創新吧!

來一趟咖啡感官旅行吧丨🇨🇴哥倫比亞 Diego Campos

一隻儀仔

一起認識 2021年 World Barista Championship 冠軍,代表哥倫比亞的 Diego Campos~

咖啡產地國發威🇨🇴哥倫比亞榮登 2021 WBC 冠軍寶座!

一隻儀仔

2021 WBC 終於在意大利米蘭順利舉行。今年由久違的產地國家勇奪冠軍寶座!哥倫比亞今年簡直All Kill!!!!

【咖啡師成長日記】#20 有些事,就算再努力,不行就是不行!

一隻儀仔

不得不承認,人生就是充滿著限制......就算再努力,不行就是不行!

【咖啡師成長日記】#19 再見

一隻儀仔

未來的事既然無法預測,就請珍惜有限的時間,並說句再見。

【咖啡師成長日記】#18 假如客人死在咖啡店

一隻儀仔

在某一個下午,一位客人傳來一句嚇到我掉肝的話......

人生難得的體驗丨站在全球咖啡師大賽的舞台上

一隻儀仔

每個短暫的遇見,都值得回味一輩子。

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【咖啡師成長日記】#17 香蕉蛋糕強迫症

一隻儀仔

執著,真的太可怕!

搶先看!SCA 全新推出 Coffee Sensory and Cupping Handbook

一隻儀仔

精品咖啡協會技術官 Mario 博士聯同咖啡科學基金會首席研究官 Peter 為 SCA 出版全新的《咖啡感官和杯測手冊》(Coffee Sensory and Cupping Handbook),並將於月底的新奧爾良精品咖啡博覽會中首次亮相,一起來先睹為快!

老撾咖啡🇱🇦Robusta分數都有84.31?

一隻儀仔

大家知道老撾也有生產咖啡嗎?CLEAN 項目是由非營利組織 Winrock International 負責,重點促進農業部門和市場聯繫。今年首次舉行了老撾咖啡比賽,希望藉此活動讓國際買家對這個東南亞國家的咖啡品質有全新的認識。一起來認識老撾咖啡吧!

【咖啡師成長日記】#16 人生太難了!八號風球下的咖啡店🌪

一隻儀仔

香港現正懸掛八號風球(但一點雨也沒有@@"),今天就特別分享兩則有關打風的小故事。🌪 該死的八號風球由於公司是在商場中營業的連鎖店,所以在八號風球懸掛時,都需要繼續上班。不要誤會風球下的咖啡店會很悠閒......相反,會特別地、異常地忙碌!

【咖啡師成長日記】#15 要退出嗎?咖啡店的魷魚遊戲

一隻儀仔

最近韓劇《魷魚遊戲》人氣爆發,我最終亦敵不過誘惑去看了。《魷魚遊戲》的故事內容我就不多說了,但相信看完的大家對故事有一定的共鳴:人類會為了向上爬而不擇手段。魷魚遊戲是一個韓國的傳統遊戲。簡單來說,玩家可以使用任何方法與手段,到達終點或者將對方推出界外就算勝利。

【咖啡師成長日記】#14 魔鬼太多,天使太少(下)

一隻儀仔

每天最大的樂趣莫過於拿著爆米花,聽著同事們分享各式各樣奇怪、麻煩、魔鬼客人的故事,舒發過後又繼續努力工作。☹你不認得我?//還是新人的時候,我還未認得到全部熟客。魔鬼客人:「照舊!」我:「請問是...喝...」魔鬼客人:「你不認得我?」我心想,我才第一次見你!

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