咖啡師
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工劳小报

咖啡师的手|工劳小报 #34

2023年12月,“瑞幸咖啡师的手”成为热议话题。某报记者在体验瑞幸咖啡师工作的第二天,双手就出现皲裂、褪皮。之后的调查发现,大量的瑞幸咖啡师因清洁规定严苛、大量使用劣质的清洁剂而出现类似的问题,他们也被戏称做“瑞幸清洁工”。

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全新壓粉技術丨No Tamp Only Hydroform

製作特濃咖啡時,我們都需要做一個 Tamping 的動作,才能把咖啡粉壓成咖啡粉餅。均勻的咖啡粉餅有助於均衡地萃取咖啡的風味,因此愈來愈多人都著手研發出各式各樣的佈粉器和壓粉器。idroprep 是一種結合了液壓成形技術的壓粉器,以一塊凝膠墊來取代舊式的金屬壓頭。

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2022米蘭咖啡展🇮🇹現已開放公眾購票

每年由精品咖啡協會 SCA 所舉辦的 World of Coffee 咖啡展,將於 2022 年 6 月 23 日至 25 日在特濃咖啡發源地意大利舉行,現已開放觀眾註冊。World of Coffee 咖啡展將有 200 多家世界領先的咖啡供應商展示他們的最新產品。

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【咖啡師成長日記】#30完結篇/一匙窩心 (feat.澳洲)

去了澳洲一趟,我才正式了解到咖啡師最需要具備的品格是什麼。

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【咖啡師成長日記】#27 寧得罪經理,莫得罪...

緊記:建立好關係,他日有求於別人也比較容易辦事~

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EP10🧧我真係好鍾意新年返工🧧/咖啡生態與禽獸朋友們

誰喜歡新年上班?Um...我!

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【咖啡師成長日記】#26 最小的快樂(feat.英國)

在陌生的土地上,找回了遺忘已久的感動,但願我不要忘記那最小的快樂。

Beck

咖啡師|手工餅乾

餅乾很好吃喔。

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2022 WBC 將轉換指定咖啡機

全球最大型的咖啡比賽 World Barista Championship 將在2022年起,使用新品牌作為指定咖啡機,一起來看看是哪些品牌吧!

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【咖啡師成長日記】#25 咖啡深度旅行(feat.台灣)

為了咖啡,你可以去到幾盡?

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【咖啡師成長日記】#24 原來我很無聊(feat.韓國)

我只是一名咖啡傻瓜......

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【咖啡師成長日記】#23 冷靜,鎮定,淡定有錢淨!

記得在千奇百怪的事情發生時,都要冷靜!鎮定!

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【咖啡師成長日記】#22 後悔做咖啡師

這大概是我後悔做咖啡師的瞬間......

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EP8 聖誕崩壞呈獻🎄《Last Baristmas》/ 咖啡生態與禽獸朋友們

面對這些不公平和討厭的事,大家會如何面對呢?

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【2021大熱咖啡豆】比Geisha更爆紅!咖啡界新寵Eugenioides

今年 WBC 冠亞季軍的選手都不約而同選用一種叫做「Eugenioides」的咖啡豆,到底它是何方神聖?為什麼會一夜爆紅?今天就為大家介紹咖啡界新寵 Eugenioides!

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🇦🇺澳洲 Hugh Kelly丨是時候發揮咖啡家族的潛力了!

Hugh Kelly 太大膽了!今次比賽竟然用了兩種非阿拉比卡的咖啡豆!!!

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【咖啡師成長日記】#21 你想我點(上)

到底是我EQ太低?還是你要求得太過份?

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🇺🇸美國 Andrea Allen丨重拾遺忘已久的咖啡體驗

史上最感動的WBC比賽~

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Black Eagle Maverick 可以製作手沖?

一部手沖與意式咖啡於一身的咖啡機 --- Black Eagle Maverick,一起來認識這革命性的創新吧!

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來一趟咖啡感官旅行吧丨🇨🇴哥倫比亞 Diego Campos

一起認識 2021年 World Barista Championship 冠軍,代表哥倫比亞的 Diego Campos~

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