手沖咖啡
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沖煮咖啡筆記 - 耶加雪菲20200517

寬威的學習筆記

我的耶加雪菲已用到最到20g,今次基本上跟上一次的參數一樣,只是注水的速度再慢一些 咖啡品種: 埃塞俄比亞耶加雪菲G1杜梅索 烘焙度: 淺焙 方法: 手沖 份量: 20g 水溫: 93C 悶蒸水量: 40g 悶蒸時間: 40秒 第二次注水到: 180g 第三次注水到: 350g...

讀寫咖啡角

手沖咖啡筆記第二篇:稍作修改沖出一點回甘的驚喜

陶樂思

原來深焙咖啡並非完全不適合手沖

讀寫咖啡角

我也來手沖咖啡筆記:第一篇:苦兮兮的處女作

陶樂思

讀過關於乳癌復發的文章。對我這總咖啡癮深不見底的乳癌患者而言,當然最關心的,就是以後要不要和咖啡說再見。幸運的是,原來咖啡中的抗氧化物質對乳癌患者是有益處的。但是我喝了多年的三合一即沖咖啡,卻大幅度提高了罹患乳癌以及其復發的風險。於是下定決心揮別三合一,然後學習親手沖煮咖啡。

【跟著查理吃】雨都城海港邊,來杯職人的手沖咖啡吧。基隆中正區-駁船咖啡 Feeder Coffee(文末附菜單)

草食少女查理

雨都的雨讓人鬱悶,但來杯職人的手沖咖啡,也能充滿好心情,心平氣和的感受雨都基隆的美好。

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咖啡分享_【台南】8cH

想吃甜食的貓

咖啡分享_【台南】8cH

【遊記】[屏東縣。琉球鄉] 潛水咖啡 ft. A路民宿-結合咖啡、潛水和民宿的地方,來小琉球不住這真的太可惜了!

墨莫不語

炎炎夏日,就是要有陽光、沙灘、比基尼才能消暑呀!

咖啡生活又升級

Jerome

一件日常不過的小事,只要用心感受與變化,就還能繼續精進與挖掘更多有趣的細節,樂趣無窮呀!

咖啡精華液丨Lotus Water

一隻儀仔

很多人為了能在家沖出一杯好咖啡,都會選擇花錢升級咖啡儀器,但原來還有個更好的方案!

週末午後來杯咖啡吧

小雨

朋友推薦的興波咖啡,是許多咖啡迷心中朝聖的台北咖啡口袋名單之一,興波咖啡創辦人 Berg Wu(吳則霖)更多次拿下台灣咖啡大師賽冠軍,在2016年拿下世界冠軍咖啡師大賽(WBC,World Barista Championship)的冠軍殊榮。Simple Kaffa興波咖啡>>台北市中正區忠孝東路二段27號電話:02 3322 1888營業時間:8:30–19:00備註:捷運善導寺站6號出口

手沖咖啡

小雨

以前因為喝了咖啡就會心悸,從沒嘗過手沖咖啡的美味,再一次旅行中意外喝了氮氣咖啡,開啟了咖啡的人生,昨天經朋友介紹全台最帥的男模咖啡店『VWI by CHADWANG』老闆王策,2007年獲得WCE世界手沖咖啡冠軍、也是台灣首位冠軍,低調的外觀還真不會發現原來裡面藏著厲害的咖啡,咖啡豆品項很多,VWI by CHADWANG以手沖咖啡為主的咖啡店,店員會依您對咖啡的要求予以建議,豆子還有小卡介紹喔。

環遊世界喝咖啡

Jerome

每天固定兩次的咖啡時光就像是環遊世界似的享用著各個產區的咖啡。

Siphonysta 虹吸自動沖煮系統

一隻儀仔

What if ...... 虹吸可以自動沖煮?

朵躲雨5月市集看這邊 5/8(日)下午1點~5點

雨小姐

溫暖的五月,來朵躲雨童玩市集,重新感受創造力、律動感、手作藝術、植物能量等各種不同的童年時光🥰

【解鎖咖啡生態】#12 沖煮十式/沖咖啡從此再沒有難度!

一隻儀仔

在江湖上失傳已久的《沖煮秘笈》終於重現馬特市~

首次舉行"遙距"世界愛樂壓大賽

一隻儀仔

由於疫情反覆,參賽者未能自由出入境,在世界愛樂壓大賽一推再推的情況下,最終決定進行史無前例的"遙距比賽"。來自 48 個國家的愛樂壓冠軍在網上提交他們的沖煮食譜,並由大會的代理咖啡師團隊在澳洲墨爾本的 Bureaux Coffee 執行他們的食譜,誓以無懈可擊的沖煮食譜來爭奪 2021 世界愛樂壓大賽的冠軍名銜。

Mr. Clever聰明濾杯丨到底有多聰明?

一隻儀仔

聰明人,就是要用聰明濾杯!

香水玫瑰-初發芙蓉公主般的手沖

Trashgirl

繼上次於龍火咖啡喝了一杯無法忘懷的手沖後,這次又來嘗試了另一個品項。若上次的香檳葡萄猶如一位公爵,這次的香水玫瑰,則有如位初發芙蓉的16歲公主。

手沖圓舞曲

直樹的流浪之歌

來自世界各地咖啡農辛勞的汗水,都乘載於香氣與口感裡,在味蕾與嗅覺間發酵。才醒悟那亦是創作者的一種意念,惟通過的容器不同,映照的都是生活。

週末限定-香醇醉人的酒神之舞

北漂.長住

週日清晨,一杯甘醇純淨的咖啡,最適合揭開美好一天的開始。

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雜記∥關於自己在上下班中的小休閒~喝咖啡這回事

我是阿詠

其實我還是不懂咖啡,只是喜歡這種味道吧

冥想環遊世界

Jerome

小小的生活樂趣,即使日子再多困頓,也可以自己發掘其中的興味,有時回想起來都是樂趣無窮體驗。

來杯香醇的熱咖啡

半調子人生

Photo by Clay Banks on Unsplash「咖啡」,幾乎是現代人每天早晨人手一杯的提神飲料,好像缺少了它,一整天就提不起勁,嚴重的還會有頭痛的狀況產生呢!會不會是咖啡因成癮?其實我也不知道。我唯一知道的是,每天早上來一杯咖啡,已經是我的例行公事了。

Tree Field Kirimai革命性雙重磨豆機,跟銀皮說再見!

一隻儀仔

還為買平刀或是錐刀而煩惱?

♨️沖煮咖啡要多少度才足夠?93°C 是最佳溫度?

一隻儀仔

大部分人都認為:「93°C 是最佳的咖啡沖煮溫度。」到底是真的嗎?

GO GO GEESAA

double_burger

台北內湖的瑞光廣場室內一間明亮、闊朗的咖啡廳,挑高的空間,大片落地窗外就是廣場綠地☀️天氣晴時坐在沙發上格外舒適。主打智能手沖咖啡(機器的設計靈感來自黑膠唱片,頗有意趣)。飲品部分印象深刻的是抹茶拿鐵,上面有一層很細緻的泡沫,讓奶香在茶香之中更為突出。

香檳葡萄/如公爵般厚醇的手沖

Trashgirl

手沖,讓我感受到咖啡中的美

瑰夏咖啡創始店 │台北美食/寵物友善。首次體驗手沖咖啡

丹尼的吃喝玩樂

 瑰夏咖啡創始店 在捷運永春站旁的小巷內轉角處一個明亮的空間簡單卻典雅的裝潢佈置 內用/外帶價格會有所不同喔!▼店內佈置 店內空間不大最多大概可以容納20位客人 瑰夏咖啡創始店 也販售各種咖啡相關用具咖啡豆、濾...

GO GO GEESAA │台北美食。內湖首家智能手沖咖啡店

丹尼的吃喝玩樂

 #內湖必去咖啡店 #內科必去咖啡店 GO GO GEESAA 在2020年11月27日開幕是GEESAA第二家直營咖啡店“GO GO”顧名思義,主打外帶讓內科附近的上班族能隨時有杯好咖啡 位於宏匯瑞光廣場B棟1樓一旁就是大港墘公園 ...

COFIL富士山咖啡濾杯

一隻儀仔

這款熱爆全城的COFIL 富士山陶瓷咖啡濾杯由長崎縣的波佐見燒職人所製作,可以不用濾紙直接放入咖啡浸泡,方便之餘更環保。加上富士山造型,怎能不收藏?!COFIL富士山咖啡濾杯(相片來自Cofil)特色1:無需使用濾紙外型看起來好像普通裝飾,但原來富士山頂部是有著無數幾乎與毛髮同等...

Hario新寵兒W60丨一個濾杯三種沖法

一隻儀仔

HARIO與2013年世界咖啡師冠軍Pete Licata合作研發了新濾杯W60,一起來認識吧!W60是HARIO與2013年世界咖啡師冠軍Pete Licata合作研發的新濾杯(相片來自Hario)W60濾杯分為三部份:平底濾網、濾紙&濾杯。