私家厨房
Emmali
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【私家厨房】~麻辣米粉

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这个江西米粉一口接一口都不带停的,不是不想停,是停不下来,口感顺滑,咬都没咋咬就吞下了。接着下一口有嗉啰进嘴。加上麻辣调料,那是吃得更带劲了。大宝直接夸赞说比外面的好吃,这个辣度对他来说刚刚好,那对我而言就辣了点,吃完马上喝了几口凉白开解解辣。

【私家厨房】~红烧小鸡胸夹饼

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我认为家人都应该会喜欢的吧!谁知小宝来一句“我要减肥不吃肉,就吃饼就行”。弟弟啊吃错啦!“饼不减肥,菜吃得不会胖的”。不听,只顾着啃起饼来。吃着吃着觉得没啥味道,送进去的鸡肉和黄瓜也来者不拒了。准备食材:小鸡胸肉、黄瓜、中式夹饼、生姜、料酒、生粉、生抽、老抽、糖、盐、油。

【私家厨房】~烤奥尔良去骨鸡腿

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现在想吃什么买买真得很方便,孩子要吃奥尔良味的食物,就网上买了一包奥尔良粉,再买了鸡腿自己回来烤。味道和外面卖得一样的,孩子很喜欢吃。准备食材:鸡腿、奥尔良粉、料酒、生姜。1)鸡腿去骨,割一条一条的纹路(好入味),把奥尔良粉放入,加一点点料酒,生姜切细丝放入。

【私家厨房】~乌鸡土豆粉

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买了个乌鸡,还买了一包虫草花。本来想加点黑木耳就这样煮个鸡汤的。后来发现买乌鸡还送了一根忒小的人参,好吧,一起放进去吧!煮着煮着发现晚上没主食,一家人都在,要稍微放点主食的,毕竟大宝胃口比较大,所以把备在那边的三包土豆粉都放进去了,最后出来一锅乱煮。

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【私家厨房】~卤鸭翅+卤豆干

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今天烧了现成的卤料包卤味,这样就不用七样八样往里倒了,这样卤出来的卤味和外面卖的差不多味。只是我在烧时故意烧的比外面卖的淡一点,省得吃完后一直想喝水。准备食材:整鸭翅、豆干、卤料包、生姜、料酒、老抽。1)鸭翅洗净,锅中放入清水,把鸭翅放入烧开焯一下捞出。

【私家厨房】~黑麦薯条包

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黑麦饼味道很好,家人们都喜欢这种新鲜感。一包一斤麦饼裹上薯条只够三个人的量,如果加上大宝那就四个人都吃不饱了。今天趁大宝在校,我们仨晚餐就吃黑麦薯条包了。准备食材:黑麦卷饼一包、土豆、香肠、盐、鸡精、油。1)用蒸锅先隔水把饼皮蒸上,土豆削皮切条泡水沥干,香肠切条。

【私家厨房】~香辣锅

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好几天没发吃的了,是太热,实在没心情煮啥吃的,怎么简单怎么吃,蒸蒸煮煮还有一大碗汤为主。这段时间地里的花生、地瓜、芋艿都可以挖了,所以主食也基本以它们为主。大宝都开始发小牢骚了,说刚刚暑假时,天天煮好吃的,在家待时间长了,老妈越来越敷衍了。

【私家厨房】~青豆玉米炒虾仁

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今晚在朋友家吃饭,菜都是家常菜,其实最重要的是找个时间聚聚,接下来放假3天,从今晚开始就可以小放纵一下,约老友一起聊天吃饭小聚。中秋那天可能要和家人过的,所以明天就要回老妈家了。小聚时的菜品大致都相同,只有这个菜我好像没写过,其实我也不记得了,毕竟也有几百篇关于吃食的文章了。

【私家厨房】~麻辣藕片

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这段时间吃上麻辣味的了,不是很辣,可以接受的范围。这样子我就会把想煮的能煮的配麻辣味比较搭的食材都煮上一遍。不知道是什么倔脾气还是不想动脑子,觉得一段时间吃一种口味也很正常。麻辣藕片,卤味店也经常出现的蔬菜,还有麻辣花菜、麻辣海带结、麻辣拌木耳等都想试着做一遍尝尝哈哈。

【私家厨房】~麻辣鸭脖

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现在以鸭件开的卤味品牌很多,绝味、久久丫、留夫鸭、周黑鸭等;都是拿鸭的各种部位卤后售卖的。味道虽好,但价格很贵,鸭脖要50一斤左右。我看孩他爸挺喜欢吃的,就买了2斤生鸭脖,自己卤着试试看。准备食材:麻辣火锅块、鸭脖、生抽、老抽、料酒、生姜、盐、糖、味精。

【私家厨房】~茭白炒胡萝卜丝

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这段时间菜都小幅上涨,因为炎热的夏天的后遗症还没结束,种下去的菜需要周期生长,所以菜偏少就会价格有所上浮。还是挺喜欢吃茭白的,茭白和藕是这段时间上市的菜,量比较多,平时虽然也有,但肯定没现在多。猪肉也是,天太热了猪都会热死或生病养不好。人可以吹空调降温,不太会有这个条件给猪圈装空调,可能高级点的牛舍会有吧!

【私家厨房】~马齿笕

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我们四已经回来一周了,因为要开学了,很多事情要处理,也让孩子们静心一下。昨天老爸来送菜,把马齿苋一起割来了,割了三盘左右。马齿苋吃起来酸酸的,别的没什么特别的味道,整体味道还是可以的,第一口吃细尝一下,后来就和牛吃草一样样了哈哈哈。准备点蒜末,还是觉得蒜末炒最好吃,起锅倒油,放...

【私家厨房】~鳕鱼鲞双拼

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夏天胃口不开总喜欢吃点下饭的菜,鲞是咸鱼的一种,腌制过的,鲜咸口味的 很适合配饭吃。鳕鱼肉质比较嫩的,鱼刺又少。一起蒸时鲞的味道会融入到鳕鱼里,这样的鳕鱼非常入味的。准备食材:咸鲞、鳕鱼、生姜、料酒。1)咸鲞刮鳞,用水和料酒泡1个小时,鳕鱼放盘里。

【私家厨房】~虫草花炒蛋

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虫草花和冬虫夏草是半毛钱关系都没有的。培养种植虫草花就和蘑菇香菇差不多。吃些可以增加机体抵抗力,但是真菌过敏的是不能碰的。冬虫夏草是一种昆虫和真菌的结合体,通俗点说就是昆虫与真菌的尸体。冬虫夏草很稀有,可以入药,价值很高,所以很珍贵。本来觉得它是煲汤比较好,但婆婆不吃荤,所以拿来炒蛋大家都可以吃。

【私家厨房】~红烧黑鲷

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从老家带来的这些黑鲷小小的,大概一拃长,外表和小鲫鱼有点像,但黑鲷鱼刺比较少而且硬,没什么细骨,所以吃起来比鲫鱼方便多。烧法也是和鲫鱼一样烧比较好,红烧最入味。准备食材:黑鲷、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、葱、油。1)黑鲷去鳞去鳃去内脏洗净沥干水份,生姜切片,葱切碎待用。

【私家厨房】~芋圆奶茶

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小宝嘴巴馋得很,总是想一出是一出的,这下又想喝奶茶了。冰箱里有一包芋圆珍珠,奶粉牛奶都有,只是没红茶,那就用白茶代替,茶味是足够了,就是颜色不够。准备食材:茶叶、白砂糖、奶粉、珍珠芋圆。1)无油干净的锅放入清水,煮开后下芋圆,煮3分钟浮起捞到凉开水里泡着。

地方特色美食

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粿条、活肉等永安地方特色美食是孩他爸一位从读书玩到大的朋友从他老家托班车寄来的。他朋友知道我们从浙回闽 特意寄来了好吃的,这位朋友知道那也是孩他爸从6岁到15岁一直都在吃的当地美食,这么久没吃了肯定也是甚是想念这一口了,真是用心了。这粿条有点像河粉,口感像我煮的汤河粉,各地叫法不同吧!

【私家厨房】~排骨紫晶藻汤

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从冰箱里翻了一包滑滑的紫红色的东西,一开始以为是钓鱼用的红色鱼料。(鱼料放速冻里一点都不奇怪,孩他爸钓鱼的虾滑也是打碎了拌上红色的虾滑液,一小包一小包放速冻里的,每次去钓鱼的时候拿一包)但是这大概一斤一包的是一丝一丝的,好像不太像。拿出来问孩他伯是啥?

宵夜

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嗐!又宵夜了,晚上吃宵夜能不能提前通知啊!这样晚饭就少吃或不吃了,都没考虑到有宵夜,这下好了,每样只能吃1-2口浅尝一下。那个甜虾多吃了几头,真好吃还新鲜。不愧孩他伯是做海鲜生意的,海里的食物就是不一样。昨日看了一本古装片,上面说消夜,我想应该不是打错字了吧!

【私家厨房】~桑椹冰淇淋和桑椹酸奶

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不知道婆婆什么时候买的桑椹,还挺大个,有四盒。她说拿两盒出来洗洗可以吃。我把洗好的桑椹递给孩他爸吃,吃了一个就说酸多甜少,不好吃。看起来这个是好看了外表呀!转眼没看见差一点被他倒垃圾桶里,还好被我截了下来。吃完中饭后小宝强力要求和我一起做,这下我怎么差遣他他都不会说不的。

野炊戏水

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开了一个半小时来到一处国家森林公园的山沟沟尽头来野炊玩水。让大家得到一些放松。暑假孩子放假,尽量要考虑带孩子出来转转。所以这样出游考虑到了很多:其一为了能避开孩子玩手机,因为这山沟沟里一点信号都没有的,要往回开10分钟才会有信号。其二是太热了,室外温度36度以上,山沟沟里感觉在...

夜宵

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说是病都是吃出来的,一点没错。除了基因关系引起的,一般都是体胖不控制的人病会找上门,吃多不胖也是少数人,那些吃了不长胖的人年纪大了未必能逃得过高血压,高血糖等疾病。还有胖也是有家族遗传的,有的人吃得很少也不瘦,有的人吃得很多还夜宵也不会胖。

到家

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到家第一顿佳肴就是晚餐了,孩他伯准备了很多美味,是涮火锅的。这也是大宝喜欢回老家其中一个原因。第一餐就吃到了他心心念念的单人锅。回老家最重要的就是看家人和家人团聚,吃饭唠嗑谈谈家长里短,虽说平时在手机上也是每天联系了,但和做在一起的感觉是完全不一样的。

【私家厨房】~蛋卷

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今天这道菜是孩子的最爱,造型重要。小孩子选食物先看的是外表,外表喜欢了肯定就要,味道要尝了他才会知道。所以这道菜我家小宝很喜欢,其实就是简单的煎蛋,加上卷一下切一下而已。准备食材:鸡蛋、盐、鸡精、葱、面粉、油。1)三个蛋一小勺面粉,加入盐和一点鸡精,一撮葱碎,打匀。

回老家

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过年那时候因为疫情也是因为寒假假不长,所以没回老家过年,是在娘家过的年。现在是暑假,有长达2个月时间可以安排回趟老家,回老家宜早不宜迟,就是在一开始放假就安排好回去,不然暑假人流量大,很多地方又会爆发出新的疫情来。回来的一路还是很顺利的,走了一条新高速,全程120公里/小时不限速。

【私家厨房】~白凉粉水果冻

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夏天里最不能缺的是让人凉爽的食物,像冰棍、冷饮、冰品、凉点等;冰棒冰淇淋会备一点放冰箱,凉粉就自己做一点冰着吃,家里有的水果随便放一点就挺美味的,放点枇杷蜜比放白砂糖好点。准备食材:白凉粉、蜂蜜、芒果、桃。1)网上买的白凉粉,100克一包,可以放2斤水,放无油干净的锅,变搅拌边煮,煮开就可以装大碗里待凉。

【私家厨房】~辣酸菜鱼

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煮了好久好久时间,就是因为它太大肉太厚,里面的脑髓比猪脑的还大。但这个脑髓我现在都不敢吃了,记得小时候特喜欢吸鱼脑髓的。现在轮到大宝吃了,他不嫌弃就给他吃了。准备食材:鱼头、酸菜鱼料、盐、料酒、生姜、辣椒酱、葱、油。1)鱼头洗净去鳃,生姜切片,起锅倒油,炒菜的量,把鱼头放入煎,翻面再煎一下,放入姜片一起煎。

【私家厨房】~冬阴功海鲜汤

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今天网上买了一些海鲜,半小时送达的。时间短,送来时还是活的。那就趁活快做了,那样才鲜美。买小海鲜的时候顺便买了一盒冬阴功汤料,好久没吃了。准备食材:鲍鱼、花蛤、虾、金针菇、香菜、生姜、冬阴功汤料。1)鲍鱼去内脏(壳和肉中间用手指刮掉),虾去虾线去虾须,全部食材洗干净。

【私家厨房】~胡辣鱼汤

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胡辣汤是河南的名早点,主要以牛肉味为主,还佐以胡椒和辣椒调料,那我今天就以这两种味道来烧我的鱼汤,辣味开胃又能去腥,肯定很好吃的。这条鱼在上一篇没煮完的,这是另一种烧法也可以尝试的哦!准备食材:鱼身鱼骨、生姜、料酒、生粉、胡椒粉、辣椒酱、盐、鸡精、葱、油。

【私家厨房】~蒸辣鱼

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这条大鱼在冰箱里已经存了好久了,也不知道这条海鱼叫什么,吃就完了。一直想家里人全到齐了一天把它吃完,这不这条件满足了,所以我中午就切下半片鱼身来蒸个辣鱼,剩下的鱼骨和另一半可以煮麻辣鱼汤。准备食材:鱼身、辣椒、生姜、料酒、生抽、盐、葱。1)把鱼身取下,鱼身上纵横割深纹,抹上一层...