料理日記
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夢:vol25 用外套做的泰式料理

憤世蛋糕日誌

我覺得看起很不好吃👎

冬日暖意:簡易自家製杏仁糊

黑兔

家有一台迷你豆漿機,即使是料理苦手,只要把必要的食材洗淨浸泡,便能製作出像模像樣的杏仁糊,在濕冷的日子裡,好好滋潤一下。

正宗美味的泰式料理,椰奶香濃、酸辣夠味,保證一吃就上癮 | 【宅配美食】我的菜-即食料理の專家

安安過生活

泰式的冷凍包真的很少見,所以當一看到泰式冷凍包時 眼睛都為之一亮,尤其又有我超愛的打拋豬~ 泰式中,我喜歡的餐點是打拋豬和泰式湯 咖哩則是我會有點擔心的料理,因為我沒有很愛太濃的椰奶 我的菜是一位泰國阿姨監製,經過無數次試味、調整 成就出地表最強的經典泰式即食包 這家也是截至目...

早午餐、晚餐都很適合的多層次小魚辣椒醬,嗜辣者必吃 | 【宅配美食】辣一味

安安過生活

我是個很愛吃辣的人,但並不是會吃大辣的人 比較偏好小至中辣,不會太過頭的辣味中、還吃得到香氣 也別喜歡有些配料的辣椒醬,並不是純辣醬 小魚辣椒醬250g NT.260 不客觀推薦★★★★★我沒吃過很多種辣醬,但我超級愛小魚辣椒系列 自從吃過某連鎖早餐店,招牌品項有加小魚辣椒...

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食譜|免炸義式帕瑪森烤豬排_連切都不用!簡單酥脆不卡油

看KOKO找到什麼

免炸義式帕瑪森烤豬排 豬肉部分使用相對低脂的豬里肌,捨棄油炸改以現成的麵包粉偽裝酥脆口感,就能避免攝取過多熱量,全程只需以香料和起司粉調味再送進烤箱就能快速上桌,而且不僅不必開火,其實連切菜都不必咧~(旁邊的沙拉配菜不算的話)材料,2人份 ∙ 豬里肌排_2片 ∙ 麵包粉_30~4...

食譜|無油燕麥優格司康/快速麵包_可甜可鹹,佐餐良伴

看KOKO找到什麼

無油燕麥優格司康/快速麵包 因為是無油的配方,口感和傳統司康的酥鬆感略有不同,是比較接近Quick Bread或鬆糕的質地,調味部分只用蜂蜜和肉桂增添風味,以凸顯全麥粉與燕麥的香氣,因此可再額外搭配任何配料、抹醬,就看你創意囉👌 材料,7個份 ∙ 牛奶(刷表面用)_1大匙 ...

食譜|地中海鮪魚沙拉佐油醋醬_善用罐頭,滋味無窮

看KOKO找到什麼

生菜固然健康,但單吃總覺得自己好像牛啊(捂臉)這時我就會運用櫥櫃裡的鮪魚罐頭和橄欖來增添風味,搭配橄欖油和巴薩米克醋~一切就像地中海的鄉親,沒啥在工作卻活得很好(?),這道料理亦然,沒費啥功夫卻滋味絕佳😆材料,一人份 ———————— ∙ 生菜_1人份 ∙ 小黃瓜_1根 ∙ 小...

懶人在家也能快速做的和牛料理--月見牛丼 | 【台北 中山區】日和A5和牛專賣

安安過生活

我自從搬到沒有廚房的租屋處後,幾乎都沒有在下廚~ 今天特別要為了和牛進廚房XD走一個懶人高級和牛料理,在家就能輕鬆完成 看看周遭介紹真的是很意外來到這間日本和牛專賣店~大直2號出口走出來不用1分鐘就會到了 這間店只進口日本和牛,來自日本各地,如近江牛、大分牛、佐賀牛、北海道牛等。

不能去日本,在家自製寶可夢套餐,簡單食材做出皮卡丘咖哩 | 【卡通料理】寶可夢食譜—皮卡丘咖哩

安安過生活

我是一個寶可夢迷,超級愛皮卡丘 大概2016年就嘗試做了皮卡丘便當 最近防疫期間,決定重新練練 看日本有許多寶可夢的套餐料理 不能出國於是效仿做了一道皮卡丘咖哩 皮卡丘咖哩 食譜基底不一定要是咖哩,你也可以做白醬、青醬等各式醬料配飯 但我是料理新手,就選擇容易買到的咖哩塊,...

懷石之道:主客共創美好時空

鄒頌華

在出入境受瘟疫限制的日子,我和很多人一樣,十分掛念香港人的家鄉──日本。我學習數年的茶道課也因疫情而要暫停,令我非常懷念日本茶道老師在一些節日舉行的茶事,當中必定有我引頸以待的懷石。每一道時令美食,每一個精心挑選的器皿,還有茶室的風景,都是令人神往的一期一會。

川菜遇上印度菜,變成日本菜

林琪香

前天煮了兩款咖哩作晚餐,棕色的是花椒黑芝麻肉碎咖哩,香料用了綜合香料、胡荽、姜黃、丁香、茴香、卡宴辣椒粉等等。調味裡加了平常咖哩用不上的甜麵醬與芝麻醬。紅色的,則是是加了香料、乳酪(優格)及檸檬的紅菜頭咖哩。順便做了印度免發酵麵包Chapati。

生活手帖13 | 週末烤餅乾日和

VenusFree

May.24 2020放晴了 可能是梅雨季的關係,最近特別晚起,整個人懶洋洋的。今天起床後,依稀聽到樓下鍋碗瓢盆的鏗鏘聲,原來妹妹在備料,說要烤她的招牌餅乾給我吃。材料無鹽奶油 50g雞蛋 1顆低筋麵粉 50g麥片 75g堅果 適量黑糖 適量 簡單記下妹妹的作法,大概是奶油遇熱...

豆腐別再涼拌了,加2顆番茄和1顆馬鈴薯,不蒸不炸鮮香美味,孩子吃得超過癮!10萬訂閱獎牌開箱│Vegan Recipe │EP204

GarryLin

素食家常菜料理│豆腐別再涼拌了,加2顆番茄和1顆馬鈴薯,不蒸不炸鮮香美味,孩子吃得超過癮!10萬訂閱獎牌開箱│Vegan Recipe │EP204 -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣htt...

白蘿蔔和杏鮑菇還是這種作法最好吃,簡單又好吃,無須廚藝,比買的還要好吃下飯 │Vegan Recipe │EP200

GarryLin

素食家常菜料理│白蘿蔔和杏鮑菇還是這種作法最好吃,簡單又好吃,無須廚藝,比買的還要好吃下飯 │Vegan Recipe.│EP200 -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https://bit....

馬鈴薯和小黃瓜這樣搭配做菜超好吃,食材和做法都簡單,鹹香味美,好吃到快流口水了│Vegan Recipe │EP199

GarryLin

素食家常菜料理│馬鈴薯和小黃瓜這樣搭配做菜超好吃,食材和做法都簡單,鹹香味美,好吃到快流口水了│Vegan Recipe.│EP199 -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https://bit.l...

素食家常菜料理│南瓜這樣做太好吃了,加一條地瓜,讓你暖心又暖胃,上桌馬上吃光光│Vegan Recipe

GarryLin

素食家常菜料理│南瓜這樣做太好吃了,加一條地瓜,讓你暖心又暖胃,上桌馬上吃光光│Vegan Recipe │ -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https://bit.ly/2m3AQWo ▶...

一個人的咖喱飯,是春天的味道

VenusFree

二〇二〇絕對是令人難忘的一年。連假前,手機傳來一封家人的訊息:「連假會回來嗎?媽媽有滷豬腳喔」 疫情當前,已經好久沒有回家了,即使三不五時會用通訊軟體和家人互道早安,依然克制不住想家的念頭,只能一個人待在租屋處,不斷祈禱著世界趕快恢復原狀。

食驗餐桌|疫情蔓延下的宅食料理,紓解恐慌之焦慮

蘇的迷航宇宙

最近大夥被疫情蔓延的恐慌心裡,開始影響了安穩的生活,連續幾天大賣場的搶購人潮,衛生紙、漂白水、泡麵、米、罐頭等,賣場架上都是空空的,連對台灣防疫相對有信心的我也開始被動搖。是不是也該囤一些貨呢?當大賣場裡一邊搶貨,一邊補貨的同時,我倒是米、油與麵條多買了一些,平日再添購新鮮的蔬果,準備宅食取代外食。

KOKO好食光・食譜|青醬菠菜豆腐卡茲千層麵_只有青菜豆腐也吃超飽

看KOKO找到什麼

自己做青醬的好處就是放九層塔或羅勒完全不需要手軟~同時搭配豆腐增加增加飽足感之餘也補充了蛋白質,讓菠菜變得好香好好吃,整體最大亮點就屬灑在表面的切達起司,烘烤後會變得卡茲卡茲像餅乾一樣,妙不可言。材料,二人份∙ 千層麵_4片 ∙ 大蒜_2瓣 ∙ 菠菜_300g ∙ 板豆腐_20...

食驗餐桌系列|原本偶而做飯到天天想開鍋,為何做飯再也不是件麻煩事

蘇的迷航宇宙

因為沒有簡易廚房,家中也沒有多餘的空間可以放置家電,甚至是沒有足夠的工作檯面,空間成了最大關卡。基本上家電設備像是電陶爐、電鍋,平常都是收在櫃子裡,要使用時才會拿出來,而客廳小桌就成為最重要的烹煮地方,做飯前要大動作的整理桌面,搬移家具,因此做飯成為一大工程。

Matters新人打卡:開啟『食驗餐桌系列』的起源

蘇的迷航宇宙

大家好,因為我在Matters開啟第一篇『食驗餐桌系列|電鍋地瓜粥』後,現在想來分享我想要寫這個系列的起源。最初是因為家裡沒有廚房,而又因為以下3個原因,興起了食驗餐桌的想法,透過自己摸索的料理與紀錄和大家交流,也希望透過文章的心情與想法來認識自己。

食驗餐桌系列|電鍋地瓜粥,方便、簡單、健康的無廚房料理

蘇的迷航宇宙

住在租屋套房,沒有簡易廚房。想在家做個喜歡的料理,也不是不可能,經過不斷地摸索,購入適合的工具,漸漸地也完成了不少居家料理。雖不是什麼大餐,但可以滿足當下小小的味蕾,也是件幸福的事。大同電鍋的用途很廣,很多人都知道。自從有了它之後,想吃米飯或是五穀米,不用煩惱要去哪裡買,也不需求人。